百勤 異VC鈉(件)
2020-05-24
白色至黃白色晶體顆粒或晶體粉末 / 無臭 / 微有咸味
百勤 異VC鈉(件)
白色至黃白色晶體顆粒或晶體粉末 / 無臭 / 微有咸味
產品介紹 PROD-UCT IN-TRO-DUC-TION
1. 學名:異維生素C鈉
2. 品牌:百勤牌
3. 規(guī)格:1kg×20包/件
4. 英文名:sodium D-isoascorbate
5. 熔點:200°C以上
6. CAS:89-65-6
7. 化學式:C6H8O
8. 摩爾質量:176.12
9. 異抗壞血酸鈉為白色至黃白色晶體顆?;蚓w粉末,無臭,微有咸味,熔點200℃以上分解,在干燥狀態(tài)下暴露在空氣中相當穩(wěn)定。
10. 但在水溶液中,當有空氣、金屬、熱、光時,則發(fā)生氧化,它易溶于水55g/100ml,幾乎不溶于乙醇,2%水溶液的pH 值為6.5~8.0。
貯存條件 STOR-AGE CON-DI-TIONS
宜在干燥陰涼條件下儲存。
運用領域 AP-PLI-CA-TION
肉制品
肉制品中作為發(fā)色助劑,保持色澤,防止亞硝胺類(如亞硝酸鹽)形成,改善風味,切口不易褪色。腌制咸菜:保持色澤,改善風味。
啤酒及葡萄酒
啤酒及葡萄酒:在發(fā)酵后加入,防止異味和混濁,保持色香味,防止二次發(fā)酵。
面包
用于面包中,可保持面包的色澤,自然風味和延長保質期,且無任何毒副作用。
研發(fā)服務 RE-SEARCH AND DE-VEL-OP-MENT SER-VICES